Лопаточную часть говядины отварить с приправами, остудить и нарезать соломкой. Отварной картофель, нарезанный кубиками, мясо, тонкие ломтики корня сельдерея, ошпаренные кипятком, ломтики огурцов и лука заправить растительным маслом, уксусом, солью, перцем, сахаром, горчицей, каперсами, зеленью петрушки, тщательно перемешать, если нужно влить воду и поставить на 1-2 часа в холодное место. К салату подать кружочки крутых яиц, свежий помидор и паприку (перец).
Лопаточную часть говядины отварить с приправами, остудить и нарезать соломкой. Отварной картофель, нарезанный кубиками, мясо, тонкие ломтики корня сельдерея, ошпаренные кипятком, ломтики огурцов и лука заправить растительным маслом, уксусом, солью, перцем, сахаром, горчицей, каперсами, зеленью петрушки, тщательно перемешать, если нужно влить воду и поставить на 1-2 часа в холодное место.