Репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и хорошо потушить с
маслом. Затем добавить очищенный, промытый и нарезанный дольками
картофель и залить водой так, чтобы она покрыла картофель, затем
поставить варить. Во время варки добавить соль и мелко нарезанную зелень
кинзы. Когда картофель разварится, залить взбитыми яйцами и, доведя
яйца до готовности, снять кастрюлю с огня.